Het project MENS (Meetsysteem en normen voor de vaststelling van de kwaliteit van het natwasproces) had tot doel het bereiken van een verbeterd objectief referentiekader om de kwaliteit van het natwas productieproces vast te kunnen stellen voor de productgroepen gezondheidszorg en hotel/horeca. Dit doel is behaald door een inventarisatie van kwaliteitsparameters en meetmethoden. Tevens zijn relevante processtappen onderscheiden in de natwas productiemethode. Dit maakte het mogelijk een correlatie aan te brengen tussen de processtappen en de kwaliteitsparameters. Het eindresultaat is een meetsysteem gebaseerd op de matrix kwaliteitsparameters en de matrix meetmethoden aangevuld met de normen/richtwaarden en meetfrequenties. Het eindrapport van Mens is voor leden beschikbaar via www.ftn-nl.com.